题目内容

GMP的中文意思是()

A. 质量认证
B. 良好作业规范
C. 危害分析
D. 质量控制

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超高温瞬间灭菌法的温度为()

A. 62.8℃，保持30分钟
B. 137.87℃，保持2秒
C. 80℃~85℃，保持10秒~15秒
D. 71.7℃，保持15秒

烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是()

A. 苯并(a)芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺

潜血膳食的目的主要是用于诊断()

A. 消化道出血
B. 原发性醛固酮增高症
C. 溶血性贫血
D. 缺铁性贫血

关于反式脂肪酸的叙述正确的是()

A. 反式脂肪酸在天然食物中不存在
B. 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高
C. 牛奶中不含有反式脂肪酸
D. 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低