题目内容

下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（）

A. 减轻毒物对机体的损害作用
B. 来自蔬菜、水果
C. 能被人体消化酶所水解
D. 有利于排便

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A. 瘦肉精
B. 河豚毒素
C. 亚硝酸盐
D. 有机磷农药

A. 100
B. 80
C. 60D

A. 做馒头时，在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做油炸食品时，油温不宜过高

A. 24h-般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
B. 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
C. 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D. 在实际工作中一般选用3天连续调查方法