下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）
A. 做馒头时，在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做油炸食品时，油温不宜过高
下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）
A. 24h-般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
B. 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
C. 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D. 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
每天摄入盐6-7克的饮食类型是？（）
A. 广东型
B. 上海型
C. 北京型
D. 东北型
下列属于社区营养教育评价的内容的是（）
A. 是否达到目标
B. 分析影响效果的原因
C. 是否按计划执行
D. 实施营养教育产生的效果
E. 取得成功的经验
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