保存蔬果适宜温度保存蔬果适宜温度（）
A. 20℃左右
B. 10℃左右
C. 0℃左右
D. -10℃左右
E. -20℃左右
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是（）
A. 从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态
B. 与食品保存期限无关
C. 与保存温度有关
D. 与保存耐受量有关
E. 与贮藏时间有关
维持蛋白质基本骨架是下列哪一项不属于二级预防的内容（）
A. 普查
B. 筛检
C. 定期健康检查
D. 遗传咨询
E. 高危人群重点项目检查
熟食比生食易消化高温工艺对食品的影响（）
A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 食品褐变
D. 淀粉性食品老化
E. 以上全是
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