在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是【】
A. 骨骼组织
B. 结缔组织
C. 肌肉组织
D. 脂肪组织
要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是【】
A. 真空包装贮藏
B. 辐射保藏法
C. 0～-1℃的冷藏法
D. -18～-23℃的冻藏法
青春期营养的补充正确的是()
A. 补充足够的碳水化合物，满足青少年的生长发育。
B. 补充一定量的维生素、矿物质，微量元素。
C. 饮食中要增加动物蛋白和脂肪，多食饱和脂、瘦肉，减少水果蔬菜的摄入。
D. 养成良好的饮食卫生习惯，饮食定时、定量，不挑食、偏食，全面合理的饮食。
利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为【】
A. 烘烤
B. 干燥
C. 烟熏
D. 油炸
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