题目内容

2.谷胱甘肽

A. 谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸组成
B. 是一种重要的生物活性肽
C. 是一种低分子量蛋白质
D. 可参与氧化还原反应
E. 具有氧化性和还原性两种结构

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3.沉淀蛋白质的方法有

A. 盐析
B. 生物碱试剂
C. 有机溶剂
D. 重金属盐
E. 尿素

4.关于蛋白质二级结构论述正确的是

A. 蛋白质分子只存在一种二级结构形式
B. 是多肽链本身盘曲折叠而成
C. 主要存在形式有α-螺旋和β-折叠
D. 维持二级结构稳定的化学键是氢键
E. 二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定的

5.维持蛋白质三级结构的次级键有：

A. 肽键
B. 疏水键
C. 离子键
D. 范德华引力
E. 氢键

1.所有蛋白质都具有一二三四级结构