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单纯粉汁的调配比例大约是淀粉与水为（）

A. 1:3
B. 1:5

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混合粉汁又称为（）。

A. 单纯芡
B. 兑汁芡

就芡的浓稠度而言，糊芡较包芡（），呈糊状。

A. 略稀
B. 略稠

多见于红烧肉的芡汁属于（）。

A. 兑汁芡
B. 自来芡

琉璃芡的芡汁多用于（），芡汁光洁明亮，可自由流淌。

A. 炒菜
B. 烩菜