题目内容

要使食品的最终水含量最低可采用顺流式干燥。（)

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

松花蛋中的松花是由于蛋白质分解过程中所产生的游离氨基酸与蛋中的无机盐类的混合物而构成的结晶体。（)

半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。（)

为了防止罐头变形，在杀菌过程中，自始至终需要加一定的反压。（)

冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷耗量不同而引起设备热负荷分布不均匀的一个系数。（)