泡芙根据所用()的不同，它的口味和特点也各不相同。
A. 调制方法
B. 面糊原料
C. 馅心
D. 装饰物
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。
A. 模具四周涂上一层油脂
B. 模具底部涂上一层油脂
C. 模具底部撒上一层面粉
D. 模具底部垫上保鲜膜
泰罗主张在企业中实行职能工长制，这一组织形式违反了()。
A. 分工原则
B. 权责对等原则
C. 统一指挥原则
D. 管理幅度原则
泡芙成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。
A. 蛋液
B. 油脂
C. 胶液
D. 芝麻
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