题目内容

理想的酒品储藏室应符合以下一些基本条件，以下表述正确的有（)。

A. 有足够的储存和活动空间
B. 通风良好
C. 保持干燥
D. 隔绝自然采光照明

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A. 新鲜水果应保存在冷藏箱内，使用前要彻底清洗
B. 新鲜水果应用柠檬酸来浸泡，保持水果的新鲜，以防止氧化变黑
C. 罐装水果未开盖时可在常温下储存
D. 罐装水果开盖后容易变质，应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存，一般不要超过5天

A. 价格反映产品价值的原则
B. 适应市场供需规律的原则
C. 综合考虑酒吧内外因素原则
D. 其他

A. 合约方式
B. 直接从市场采购
C. 由供应商报价
D. 直接从产地进购

A. 准备干净无异物的服务托盘
B. 手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口
C. 放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样可以避免杯子与台面的碰撞声
D. 拿盘子时，要手执拿盘子的边缘