题目内容

被列为一般公认安全物质的是

A. 牛磺酸
B. 碘化钾
C. 维生素A
D. 维生素k

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牛磺酸在人体中的()部位浓度最高

A. 大脑
B. 心脏
C. 肾
D. 皮肤

下列铁强化剂效果最好的是

A. 氯化铁
B. 柠檬酸铁
C. 乳酸亚铁
D. 硫酸铁

常添加到食品中作为营养强化剂的不饱和脂肪酸有

A. 花生四烯酸
B. 二十二碳四烯酸
C. 二十碳五烯酸(EPA)
D. 二十二碳六烯酸(DHA)

维生素C在食品生产中可以作为

A. 抗氧化剂
B. 营养强化剂
C. 护色助剂
D. 酸味剂