调制物理膨松面坯,面粉过罗倒入蛋泡糊抄拌均匀即成蛋泡面坯。( )
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水晶桃花饼的风味特点是:形似桃花,绵软香甜。( )
A. 对
B. 错
米粉类面坯无韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。( )
A. 对
B. 错
血栓性静脉炎( )。
A. 一般在产后3~7天出现症状
B. 又称为股白肿
C. 最为常见的感染
D. 产后1~2周出现弛张热、下腹疼痛和压痛
E. 在产后7~14天出现症状
制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加冷水。( )
A. 对
B. 错