米粉类面坯无韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。( )
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血栓性静脉炎( )。
A. 一般在产后3～7天出现症状
B. 又称为股白肿
C. 最为常见的感染
D. 产后1～2周出现弛张热、下腹疼痛和压痛
E. 在产后7～14天出现症状
制作豆类面坯，煮豆时水应一次加足，万一中途需要加水，一定要加冷水。( )
A. 对
B. 错
在成品或半成品成形时，由于花样变化较多，折叠的方法各不相同。( )
A. 对
B. 错
男性，36岁，暴饮暴食后突发腹痛，疼痛呈持续性并阵发加重，伴呕吐，体温升高，被诊为急性坏死性胰腺炎，急诊行手术治疗。 术后第4天病人体温降至正常后又升高至39.5℃，精神不振，寒战，无腹痛腹胀，伤口引流液少，应警惕其可能发生了( )。
A. 空气栓塞
B. 低血糖症
C. 高血糖症
D. 导管败血症
E. 急性胰腺炎复发
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