题目内容

汆烫鳝鱼时加入食盐，其溶液浓度为______。

A. 2%
B. 3%
C. 4%
D. 5%

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A. 烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液
B. 烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液
C. 烫制无鳞鱼的水温越高会使鱼体表的黏液自行脱落
D. 烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

A. 干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇
B. 鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干
C. 干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴
D. 干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

A. 油
B. 碱
C. 醋
D. 盐

A. 本病发生率在1:50000左右
B. 卵巢发育正常
C. 第二性征不良
D. 一般不主张手术治疗
E. 子宫常正常