题目内容

可能造成新奥尔良鸡翅较冷的原因有（）

A. 制作时间太短
B. 电脑板故障
C. 未执行正确的制作程序
D. 烤制时间太长

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鸡腿肉太干的原因有（）

A. 未腌制
B. 烹炸时间过长
C. 油温太高
D. 鸡腿肉腌制前未完全解冻

避免原味鸡块起皱的关键有哪些（）

A. 让分割鸡分离，并充分浸水
B. 整理鸡胸、膀肋、大腿的皮，并将多余的皮轻轻折到鸡块下方
C. 码架时注意让鸡块之间留出空隙
D. 在分割鸡表面裹粉不全处补粉

行销专员可以做的？（）

A. 画自己喜欢的彩妆，发型
B. 上班不佩戴饰品，妆容得体
C. 过生日餐会随身带手机给寿星拍照
D. 高峰时，在柜台协助自助点餐，送餐

腿片最大裹粉量片，最大烹炸量（）

A. 1
B. 6
C. 9
D. 12