题目内容

避免原味鸡块起皱的关键有哪些（）

A. 让分割鸡分离，并充分浸水
B. 整理鸡胸、膀肋、大腿的皮，并将多余的皮轻轻折到鸡块下方
C. 码架时注意让鸡块之间留出空隙
D. 在分割鸡表面裹粉不全处补粉

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行销专员可以做的？（）

A. 画自己喜欢的彩妆，发型
B. 上班不佩戴饰品，妆容得体
C. 过生日餐会随身带手机给寿星拍照
D. 高峰时，在柜台协助自助点餐，送餐

腿片最大裹粉量片，最大烹炸量（）

A. 1
B. 6
C. 9
D. 12

口袋经理上目前可支持的报表查询包括（）

A. 促销千次
B. 宅急送KPI
C. TCPH
D. GES
E. IMS周月报
F. CSP顾客抱怨处理G．SPEED

造成烹炸产品不熟的原因有（）

A. 油位线过低
B. 油温低
C. 烹炸时间不足
D. 炸锅回温慢