题目内容

过油的方法有滑油和拉油两种。()

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

红扒是在烹调时用酱油或糖色着色，其成品呈酱红色。()

盐腌是将原料用盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法。()

煸炒是将原料改刀后，在勺内直接加热成熟的一种方法。()

烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。()