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冷库内的物品堆放不得超过、堵住出风口（）

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蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）

A. 水分含量较高
B. 成本较高
C. 打发性较差
D. 油性不理想

冷冻牛肉的质量标准（解冻后）的颜色（）

A. 色红均匀
B. 有光泽
C. 脂肪洁白
D. 微黄色

顾客投诉的来源包括（）

A. 顾客直接到顾客服务台投诉
B. 电话投诉
C. 书面投诉
D. 来自总部投诉中心的投诉

猪肉收货时必须有的证件为（）

A. 检疫证
B. 准运证
C. 消毒证
D. 非疫区证明