题目内容

蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）

A. 水分含量较高
B. 成本较高
C. 打发性较差
D. 油性不理想

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冷冻牛肉的质量标准（解冻后）的颜色（）

A. 色红均匀
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A. 顾客直接到顾客服务台投诉
B. 电话投诉
C. 书面投诉
D. 来自总部投诉中心的投诉

猪肉收货时必须有的证件为（）

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如果禽、畜在屠宰前短时间高度紧迫（如：追赶、捶打猪只），则易产生（）肉

A. PSE
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