题目内容

0.01mol/L HCl标准溶液的pH为：

A. 2
B. 3
C. 12
D. 13

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下列关于油脂的物理量中，与油脂自动氧化程度直接相关的是：

A. 碘值
B. 酸价
C. 过氧化值
D. 皂化值

下列油脂中，具有良好起酥性的油脂是：

A. 猪油
B. 茶籽油
C. 红花籽油
D. 菜籽油

下列氨基酸中，婴幼儿需要而成人不需要补充的氨基酸的是：

A. 赖氨酸
B. 精氨酸
C. 亮氨酸
D. 缬氨酸

15、无机酸通常不作为酸味剂是因为其有太高的H+解离度与总酸度。