题目内容

（）中以镰刀菌及其毒素污染为主

A. 小麦
B. 玉米
C. 大米
D. 花生

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维生素是指维持人体细胞生长和正常代谢所必需的一类有机化合物（）

松鼠鱼的勾芡方法是（）

A. 浇芡法
B. 翻拌法
C. 晃勺法
D. 推搅法

鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备

A. 咸甜
B. 咸甜酸
C. 咸甜辣
D. 咸甜酸辣

嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大，其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的（）

A. 特殊战分
B. 颜色
C. 性状
D. 口味