题目内容

鱼香肉丝的特点是：色泽红亮、散籽亮油、（）兼备

A. 咸甜
B. 咸甜酸
C. 咸甜辣
D. 咸甜酸辣

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大，其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的（）

A. 特殊战分
B. 颜色
C. 性状
D. 口味

不同的性别会产生不同的消费心理（）

生姜经刀工处理后，可加工成姜米、姜花、姜丝、姜件、姜块（）等形状

A. 姜蓉、姜条
B. 姜蓉、姜末
C. 姜蓉、姜段
D. 指甲片、姜蓉

为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（）

A. 提前预制
B. 现用现制
C. 加热预制
D. 用刀切制