题目内容

宫保鸡丁煸炒时，鸡丁入锅的温度约（）。

A. 110℃
B. 140℃

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

农家小炒肉的成菜运用的是（）技法。

A. 煸炒
B. 滑炒

宫保鸡丁调味时，（）是不可缺少的。

A. 泡椒
B. 花椒

目前行业中运用煸炒技法时，也有将主料进行（）成熟的。

A. 滑油
B. 腌渍

青椒鱼丝中因为青（红）椒丝成熟后颜色比较（），所以应少用一点。

A. 鲜艳
B. 杂乱