题目内容

高温速成原料的料形要（）。

A. 略大一些
B. 略小一些

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块的料形是通过切和（）来实施的。

A. 剁
B. 排

块的料形相对较大，一般用于（）加热成熟的方法。

A. 较短时间
B. 较长时间

段通常用直刀法和（）产生。

A. 斜刀法
B. 平刀法

片是具有（）、平面结构的料形。

A. 扁薄
B. 平行