A1型题 成人维生素B1和维生素B2的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均约为（）
A. 500
B. 50
C. 5
D. 0.5
E. 0.05
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A1型题 有助于预防缺铁性贫血的食物是（）
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 精粉
D. 动物内脏
E. 苹果
A1型题 卫生部颁布的“食品卫生检验方法”不包括 （）
A. 理化检验
B. 微生物检验
C. 放射性物质检验
D. 危害分析关键控制点
E. 食品安全性毒理学评价
宫颈管内黏膜层腺体分泌黏液所形成的黏液栓呈（）。
A. 弱酸性
B. 酸性
C. 中性
D. 弱碱性
E. 碱性
A1型题 食品水分活性是指（）
A. 食品中的结合水
B. 食品的温度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
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