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工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）

A. 50%左右
B. 50%～55%

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用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季（雨季）需鼓热风，但温度一般控制在（）以下

A. 20℃
B. 25℃

在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）

A. 90～95%
B. 85～90%

揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序

A. 1
B. 2

萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序

A. 1
B. 2