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萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序

A. 1
B. 2

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在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度

A. 50℃
B. 60℃

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A. 30%～50%
B. 50%～70%

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