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在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）

A. 90～95%
B. 85～90%

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揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序

A. 1
B. 2

萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序

A. 1
B. 2

在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度

A. 50℃
B. 60℃

在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）

A. 30%～50%
B. 50%～70%