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通过调解达成的协议具有法律约束力，同时依靠承诺、信用、道德来进行约束。参考答案：错误

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屠宰生猪放血时，常见的方式有三种，它们是【】

A. 刺颈放血法
B. 切颈放血法
C. 心脏放血法
D. 静脉放血法
E. 口腔放血法

家畜屠宰前管理的措施有【】

A. 屠宰前休息
B. 屠宰前的卫生检验
C. 屠宰前的禁食饮水
D. 屠宰前淋浴
E. 屠宰前的致昏

对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是【】

A. 干腌法
B. 湿腌法
C. 腌水注射法
D. 混合腌制法

残疾人联络员也是社区工作人员，应该下网格，参与网格化管理，服务居民。参考答案：错误