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为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失,收益管理的对策是实行超额预定。()

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饭店在对服务质量进行分析和控制时,常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析,而PDCA循环法,是服务质量管理活动的基本方法。()

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饭店具有会议功能,可以为客人提供会议设施。()

表单管理法是通过表单设计制作和传递处理,以制定饭店业务经营活动的一种方法。()

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