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食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性爆发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。食物中毒发生时急救处理措施正确的是:催吐、洗胃;及时就医;禁止再食用可疑食物。()

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严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝添加剂)。()

食品中的三类危害因素(生物性、化学性、物理性)及其可能来源。()

四季豆中含有植物红细胞凝集素,未煮熟食用会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。()

零添加或者纯天然食品不一定是安全食品。()

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