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严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵(含铝添加剂)。()

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食品中的三类危害因素(生物性、化学性、物理性)及其可能来源。()

四季豆中含有植物红细胞凝集素,未煮熟食用会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。()

零添加或者纯天然食品不一定是安全食品。()

食品安全的概念:食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。()

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