题目内容

下列关于营养缺乏的,说法错误的是?

A. 2004年由于劣质奶粉引起的“大头娃娃”事件属于水肿型营养不良
B. 缺铁会引起缺铁性贫血、呆小症
C. 缺碘会引起克汀病、甲状腺肿大
D. 维生素A缺乏症属于全身性疾病

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关于缺铁性贫血的临床表现,下列说法不正确的是?

A. 耳鸣眼花,疲乏无力
B. 经常会有饥饿感,食欲良好
C. 肝脾轻度肿大
D. 儿童生长发育迟缓,智力低下
E. 毛发干枯脱落

【多选】导致肉类腐败变质的因素有哪些?

A. 受病原微生物污染
B. 保存方法不当
C. 不适当的生产加工
D. 畜类在被宰之前有细菌侵入,并蔓延至全身
E. 牲畜生前疲劳过度,后熟力不强,产酸少

【多选】造成细菌性食物中毒的原因有哪些?

A. 致病菌污染食物
B. 食物贮存方式不当导致病菌生长或产生毒素
C. 食物灭菌不彻底
D. 生熟交叉污染
E. 从业人员带菌污染

下列关于葡萄球菌食物中毒临床表现,说法错误的是?

A. 腹痛、腹泻
B. 体温正常或低热
C. 病程为1-2天
D. 成人对肠毒素较儿童敏感,故成人较儿童发病率高
E. 恶心、剧烈呕吐