营养教育的中期效果评价包括（）。
A. 知识及态度变化
B. 行为变化
C. 精神面貌的改善
D. 营养健康状况的变化
E. 相关危险因素的变化
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化
B. 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C. 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E. 生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收
幼儿膳食的基本要求是（）。
A. 营养齐全，搭配合理
B. 合理加工与烹调
C. 合理安排进餐
D. 保证饮食卫生
E. 营造舒适的进餐环境
下列因素中，可作为产业市场细分依据的有_________。
A. 地理因素
B. 居民收入水平
C. 购买数量
D. 最终用户
E. 个人因素
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