生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化
B. 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C. 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E. 生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收
幼儿膳食的基本要求是（）。
A. 营养齐全，搭配合理
B. 合理加工与烹调
C. 合理安排进餐
D. 保证饮食卫生
E. 营造舒适的进餐环境
下列因素中，可作为产业市场细分依据的有_________。
A. 地理因素
B. 居民收入水平
C. 购买数量
D. 最终用户
E. 个人因素
关于婴儿的胃说法错误的是（）。
A. 胃容量小，但出生十天可增长2～4倍
B. 对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快
C. 1岁时胃容量可达300～500ml
D. 胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶
E. 胃排空人乳的时间为2～3小时
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