即弃卫生手套应存放在______________，以确保员工按照政策6的要求佩戴（）
A. 厨师长办公室
B. 操作台上
C. 洗手站处
控制过敏原的措施之一是（）
A. 知道菜单上所有食物的所有原料
B. 使用白色砧板为有过敏史的客人处理食物
C. 所有含过敏原的产品及其含过敏原成份的食物与其他食物一起储存
当食品操作者被告知有客人对腰果过敏时该怎么处理（）
A. 尝试使用其他类似坚果替代
B. 不使用任何坚果及含有坚果成分的所有产品
C. 不采取任何特殊行动
关于政策5洗手设备，以下说法正确的是（）
A. 冷水、洗手指示、洗手液、纸巾、垃圾箱和手套架子
B. 温水、洗手指示、洗手液、指甲刷带链并保存在没有消毒液的容器内、纸巾、垃圾箱和手套架子
C. 温水、洗手指示、洗手液、指甲刷带链并保存在有消毒液的容器内、纸巾、垃圾箱和手套架子
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