题目内容

下列有关食品工业用加工助剂的使用原则不正确的表述是()。

A. 应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量
B. 一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量
C. 可以在最终食品中发挥功能作用
D. 残留量不应对健康产生危害

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A. 防止食品腐烂变质、延长食品储存期的物质
B. 赋予食品以甜味的物质
C. 在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质
D. 有助于保持食品中水分而加入的物质

A. 0.95/A实际添加量+0.01/B实际添加量≤1
B. 0.95/A实际添加量+0.01/B实际添加量≥1
C. A实际添加量/0.95+B实际添加量/0.01≤1
D. 实际添加量/ 0.95+B实际添加量/0.01≥1

A. 磷酸化二淀粉磷酸酯
B. 瓜尔胶
C. 海藻酸钠
D. 紫胶(又名虫胶)

A. 硅藻土
B. 乙醇
C. D-甘露糖醇
D. 乙氧基喹