题目内容

标准原料成本和原料初步加工的出材率和()有关。

A. 食品原料的消耗
B. 原料的质量标准
C. 原料的规格标准
D. 食品标准用料的多少

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以下符合服务人员形象要求的有()。

A. 冬装需拉上拉链至距上部扣子约10厘米处,夏装扣子扣至上方第二个处
B. 上衣塞入腰带内,裤脚或袖子卷起
C. 上岗证,佩戴在胸口显著位置,醒目洁净
D. 面部保持清洁,无汗渍和油污,不留胡须
E. 指甲洁净、整齐,不留长指甲,不佩戴奇异饰物

确定标准原料成本,可以控制(),并通过标准耗用原料成本与实际耗用原料成本的比较来发现问题,以便及时采取措施,控制生产成本。

A. 原料购买
B. 成本
C. 实际投料
D. 原材料

内燃机的有效燃油消耗率单位是()

A. kg/(kW•h)
B. kg/(W•h)
C. g/(W•h)
D. g/(KW•h)

为了在需求收集过程中产生创新意见,项目经理通过一系列问卷调查来征求专家的意见,问卷调查是匿名形式的,答案将会直接返回给项目经理,这种技术称作下列哪一项?()

A. 名义小组技术
B. 德尔菲技术
C. 头脑风暴
D. 思维导图

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