（）制定重大活动餐饮服务食品安全保障和服务具体实施方案。
A. 活动主办单位
B. 餐饮服务接待单位
C. 食品药品监督管理部门
D. 当地政府
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信用证申请人的权利和义务主要包括（）
A. 遵循与出口商的基础合同约定，安排按时开出信用证
B. 遵循与开证行之间的开证协议，提供完整、明确的开证指示，落实足额付款保证
C. 及时、准确地将信用证或修改通知给受益人
D. 相符交单或申请人接受不符点的情形下，偿付开证行支付的款项
重大活动餐饮服务食品安全监督管理，坚持（）的原则。
A. 预防为主
B. 科学管理
C. 属地负责
D. 分级监督
符合下列（）条件的接待单位承担重大活动餐饮服务。
A. 持有有效的餐饮服务许可证
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 有人脉关系
重大活动食品安全监督分为全程监督和重点监督两种方式。全程食品安全监督主要包括：（）
A. 审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容；
B. 食品药品监管部门选派执法人员进驻重大活动现场，对食品生产加工制作环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书；
C. 作物田间种植情况；
D. 实施食品安全计划监测和现场食品安全快速监测。
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