题目内容

制作清蛋糕要选择（）。

A. 普通面粉
B. 高筋粉
C. 中筋粉
D. 低筋粉

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电脑冰箱冷藏室（保鲜室）不制冷，冷冻室正常。是因为开启了（）模式，造成冷藏室关闭状态，引导用户调节温度。

A. 节能
B. 假日
C. 强力
D. 休眠

仓库应尽可能靠近（）

A. 交通枢纽
B. 高速公路
C. 市中心
D. 郊区

添加化剂蛋糕搅打时间过长，蛋液膨胀过度、成品出炉（）。

A. 表面凸
B. 表面开裂
C. 凹陷
D. 表面溢出

分蛋法主要控制蛋清的搅打，搅打（）会使泡沫坚硬，拌糊时导致蛋糊稀薄、气体散失。

A. 短
B. 过短
C. 长
D. 过度