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煮豆或烹制豆制品、烧肉或制汤取汁等菜肴时,盐可投放早些()

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服务员的姓名不能列入菜单内容()

火候运用恰当不是决定菜肴成熟度的主要手段()

汤鲜味浓厚,主要是原料中的含氮浸出物溶于汤中的结果()

目前,我国面点主要风味流派有京式面点、苏式面点、广式面点、南式面点四大类()

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