题目内容

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成分分解而致。

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 纤维素

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摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白而失去输氧能力，引起( )。

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 腐败变质

我国引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )。

A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品

古代丝绸之路的开拓者是______。

A. 唐代的玄奘
B. 明代的郑和
C. 西汉的司马迁
D. 西汉的张骞

“文”这个谥号是属于( )。

A. 表扬
B. 贬义
C. 同情
D. 其他