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宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色（）

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香气极不鲜爽，有时接近变质。多由白茶水分含量高，贮存过程回潮产生的品质弊病是（）

A. 闷火
B. 粗浓
C. 失鲜
D. 酵味

（）是指初加工时经过一道闷黄工序所制的茶类。它具有黄汤黄叶的基本品质特征

A. 绿茶
B. 黄茶
C. 台湾乌龙
D. 广东乌龙

茶叶花杂指的是（）

A. 精致茶大小或长短不一
B. 上、中、下三段茶比例不当
C. 叶色不一，色泽杂乱
D. 制作过程火温过高

绿茶按干燥后形状不同分为（）

A. 炒青、晒青、烘青
B. 长炒青、烘青、蒸青
C. 圆炒青、长炒青、扁炒青
D. 烘青、半炒青、晒青