题目内容

按生产工艺特点分酒可以分为（）

A. 粮食酒
B. 发酵酒
C. 配制酒
D. 蒸馏酒

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大米是我国人民的主食之一，大米按米质可分为哪几类（）

A. 籼米
B. 粳米
C. 糯米
D. 香米

“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂一般为（）

A. 盐卤
B. 碱水
C. 氧化镁
D. 石膏

京菜的代表菜是（）

A. 白煮肉
B. 涮羊肉
C. 葫芦鸡
D. 北京烤鸭

以下对于保健食品的说法中正确的是（）

A. 保健食品不能归为食品
B. 保健食品具有特定的保健功能
C. 保健食品老少皆宜
D. 保健食品不能取代药品，用以治疗疾病