题目内容

我国公风的国防义务包括B.接受国防教育的义（）

A. 兵役义务
B. 接受国防教育的义是国家应付战争状态的战略措施.认识国防动员实施的性质，太下采取的紧急措施
C. 保守国防秘密的义务
D. 保护国防设施的义务

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下列选项属于层酥面坯的事（）

A. 擘酥
B. 沙河酥
C. 甘露酥
D. 松酥
E. G

糖浆面坯是面粉与调制而成（）

A. 糖粉
B. 糖浆
C. 锦白糖
D. 白砂糖
E. G

酵母发酵面坯，加少量水，则（）

A. 所需发酵时间长
B. 所需发酵时间短
C. 有利于二氧化碳的产生
D. 容易被二氧化碳所膨胀
E. G

在菜点销售价格和好料一致的条件下，销售毛利率与是寻在换算关系（）

A. 损耗率
B. 出材率
C. 成本率
D. 成本毛利率
E. G