酵母发酵面坯，加少量水，则（）
A. 所需发酵时间长
B. 所需发酵时间短
C. 有利于二氧化碳的产生
D. 容易被二氧化碳所膨胀
E. G
在菜点销售价格和好料一致的条件下，销售毛利率与是寻在换算关系（）
A. 损耗率
B. 出材率
C. 成本率
D. 成本毛利率
E. G
春秋战国时期，我国古代军.事思想已基本成熟，这时期影响较大的兵书有（）
A. 《吴子》
B. 《孙胺兵法》
C. 《司马法》
D. 《孙子兵法》
为了保证在电流互感器于断路器之间发生故障时，母差保护跳开本侧断路器后对侧高频保护能快速动作，应采取的措施是母差保护动作停信（）
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