题目内容

软熘主料的加工形状，可大至整形，也可是____，整料形态可根据要求进行加工。

A. 茸泥制品
B. 丝、条
C. 厚片
D. 楞块

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

猕猴桃原产于中国，果肉绿色或黄色，中间有放射性小黄籽，具有____的香味。

A. 甜瓜、樱桃、草莓
B. 樱桃、草莓、桔子
C. 桔子、荔枝、草莓
D. 甜瓜、草莓、桔子

国家对抢险救灾运输的运价属于（）。

A. 国家指导价
B. 市场调研价
C. 国家定价
D. 合同运价

咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的____，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。

A. 调制品
B. 再制品
C. 改制品
D. 复制品

碳酸钠对蛋白质有一定的____，使其分子结构发生变化，使粗老的肉质纤维吸水膨胀后，形成质嫩的口感。

A. 腐败作用
B. 腐蚀作用
C. 致腐作用
D. 伤害作用