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2.蛋白质分子的元素组成特点是

A. 含氮量约 16%
B. 含大量的碳
C. 含少量的硫
D. 含大量的磷

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3.下列含有两个羧基的氨基酸是

A. 精氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸

4.组成蛋白质的单位是

A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D-β-氨基酸

8.低温分离蛋白质时，加入何物可以使蛋白质沉淀而不变性？

A. 有机溶剂
B. 生物碱试剂
C. 三氯醋酸
D. 重金属盐

9.可用于蛋白质定量的测定方法

A. 双缩脲法
B. 紫外吸收法
C. 凯氏定氮法
D. 以上都是