如果将有强烈气味的食品与其它食品放在一起冷却储藏，这些强烈气味就有可能串给其他食品。
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在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
A. 对
B. 错
巷道掘进穿过导水断层、裂隙、陷落柱时，必须探水前进。
A. 对
B. 错
通过对食品储藏规律的研究发现，引起食品品质下降的食品自身生理生化过程和微生物作用过程，多数与氧和二氧化碳有关。
A. 对
B. 错
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。
A. 对
B. 错
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