题目内容

食用（）色素主要有叶绿素、胡萝卜素、姜黄素、甜菜红、红典色素、虫胶色素及焦糖色等。

A. 自然
B. 天然
C. 人工
D. 合成

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

发动机冷却液最佳工作温度在（）

A. 70℃～80℃
B. 80℃～95℃
C. 95℃～100℃
D. 100℃以上

（）反应是食品在加工过程中，由于高温使含糖食品产生糖的焦化作用，从而使食品着色。

A. 糊化
B. 焦糖化
C. 预糊化
D. 焦化

实时时钟的频率为（）。

A. 32.768kHz
B. 26MHz
C. 19.68kHz
D. 900MHz

（）作用形成香味是指食品原料中所含有的酶或加的酶被活化，使食品原料中的气味前驱物直接形成香气物质而生香。

A. 间接酶
B. 直接酶
C. 合成酶
D. 天然酶